.RU

Технология приготовления блюд из морепродуктов

Введение

Наука о питании обращена ко всем: к здоровым и больным, к взрослым и детям, к людям с большими и меньшими материальными возможностями. Научные сведения помогают разумно, с большей эффективностью использовать пищевые продукты, извлекать из них все то ценное, что они содержат, а во многих случаях и приумножить их питательные качества.

Наука объясняет, в каких сочетаниях и количествах, в какой кулинарной обработке пищевые продукты наиболее благоприятны для жизнедеятельности организма. Но ни один ученый не утверждает, что дорогая пища во всех случаях полезнее и нужнее более доступной по цене. Наоборот, часто бывают рекомендации совсем противоположные. Так, например, во всем мире ученые-диетологи настойчиво рекомендуют заменять часть сливочного масла гораздо более дешевыми растительными маслами, а часть высокосортного хлеба – хлебом грубого помола.

Забота о здоровье человека, интересы обеспечения его нормальной жизнедеятельности и нормального развития вызывает необходимость, руководствуясь научно-гигиеническими основами питания, воспитывать новые вкусы, отметая многие из старых.

Пища должна быть не только питательной, но и вкусной. Больше того, вкус во многом определяет питательность и полноценность пищи. Уже более полувека тому назад академик И.П. Павлов неопровержимо доказал, сколь правомерна оценка пищи не только по её химическому составу, но и по её вкусовым качествам. Кулинарное искусство играет в этом случае благодатную роль. Оно учит нас разнообразить пищу, изменять её вкус и запах, увеличивать калорийность, а в случае необходимости уменьшать её, не снижая вкусовых и ароматических качеств блюда. Но тем не менее, руководствуясь сведениями, почерпнутыми из науки, настоятельно рекомендуется подбирать такие продукты, такие их сочетания и способы обработки, которые способны полностью удовлетворять потребности организма в витаминах, в калориях, в жирах, белках, углеводах и др.


otryad-golubeoobraznih.html
otryad-udilshikoobraznie-lophiiformes.html
otskanirovano-specialno-dlya-biblioteki-sajta-manas-stranica-5.html
otstuplenie-velichie-saturna-celitelnij-mif-pod-redakciej-roberta-svobodi.html
ottepel-po-zakonam-muzhestva.html
otvechaet-iisus-sananda-zakonchilis-zemnie-vashi-vse-uroki.html
  • grade.bystrickaya.ru/ob-itogah-realizacii-osnovnih-napravlenij-investicionnoj-politiki-pravitelstva-respubliki-kareliya-v-2007-godu-i-zadachah-na-2008-god.html
  • uchenik.bystrickaya.ru/k-izucheniyu-bioekologii-nekotorih-vidov-kunih-voronezhskoj-oblasti-chast-7.html
  • college.bystrickaya.ru/25-predlozheniya-po-obektam-pervoocherednogo-gradostroitelnogo-planirovaniya-cez-bpt.html
  • essay.bystrickaya.ru/dlya-resheniya-problemi-prodovolstvennogo-obespecheniya-zhitelej-respubliki-kazahstan-nasisheniya-rinka-prodovolstviem-i-ego-dostupnosti-dlya-vseh-sloev-naseleniya-per-stranica-2.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/uchebnoe-posobie-v-pomosh-studentam-izuchayushim-kurs-teoriya-buhgalterskogo-uchyota-novosibirsk-stranica-6.html
  • predmet.bystrickaya.ru/sergej-alekseev.html
  • writing.bystrickaya.ru/madridskij-dogovor-1750.html
  • holiday.bystrickaya.ru/nastoyashaya-programma-ne-mozhet-bit-ispolzovana-drugimi-vuzami-ili-podrazdeleniyami-universiteta-bez-razresheniya-razrabotchika-programmi.html
  • writing.bystrickaya.ru/813-svedeniya-o-formirovanii-i-ob-ispolzovanii-rezervnogo-fonda-a-takzhe-inih-fondov-emitenta.html
  • uchenik.bystrickaya.ru/4-kkc-svmp20121-zk-na-postavku-joversola-optirej-ili-ekvivalent.html
  • lesson.bystrickaya.ru/metodika-rassledovaniya-krazh-2.html
  • lesson.bystrickaya.ru/nstitute-proshel-put-ot-zaveduyushego-kafedroj-do-rektora-v-dolzhnosti-kotorogo-prorabotal-v-1966-1979-godah-nagrazhden-mnogimi-pravitelstvennimi-nagradami-zva.html
  • holiday.bystrickaya.ru/nalogooblozhenie-ekologichnij-biznes-zasluzhivaet-lgotnogo-upominaniya-firstnews.html
  • doklad.bystrickaya.ru/vipiska-iz-protokola-pedagogicheskogo-soveta-za-1-ot-30-08-2007-g.html
  • books.bystrickaya.ru/chast-pervaya-i-volskaya-vmire-knig-tolstogo-moskva2008-g-annotaciya-velikie-pisateli-vsegda-voploshali-v-knigah.html
  • shkola.bystrickaya.ru/svyazi-s-obshestvennostyu.html
  • zadachi.bystrickaya.ru/rastvori-i-rastvoriteli.html
  • vospitanie.bystrickaya.ru/vsootvetstvii-s-p-5-st-346-5-nk-rf-datoj-polucheniya-dohodov-priznaetsya-den-postupleniya-sredstv-na-scheta-v-bankah-i-ili-v-kassu-polucheniya-inogo-imushestva-.html
  • nauka.bystrickaya.ru/vo-vtorom-paragrafe-duhovnaya-osnova-obsheniya-germenevticheskoe-izmerenie-yazikovoj-kartini-mira-v-kontekste-vzaimodejstviya.html
  • upbringing.bystrickaya.ru/m-yu-lermontov-i-dzh-bajron-tema-bajrona-v-lirike-lermontova-lermontov-perevodchik-bajrona.html
  • holiday.bystrickaya.ru/obespechenie-zanyatosti-informacionnij-byulleten-profsoyuza-284-2008-g.html
  • abstract.bystrickaya.ru/37-praktik-bodhisattvi-ngulchu-gyalse-togme-sangpo-vhodyat-v-sobranie-pisanij-tradicii-transformacii-soznaniya-lodzhong-no-takzhe-mogut-bit-istolkovani-i-v-kont-stranica-5.html
  • literature.bystrickaya.ru/dogovor-strahovaniya-pravovoe-regulirovanie-i-prakticheskoe-primenenie-chast-3.html
  • shkola.bystrickaya.ru/pervij-modul-programma-disciplini-religiozno-filosofskie-tradicii-vostoka-dlya-napravleniya-032-100-62.html
  • education.bystrickaya.ru/22-fragmenti-urokov-po-izucheniyu-tvorchestva-ia-bunina-s-elementami-programmirovannogo-obucheniya.html
  • zanyatie.bystrickaya.ru/poscennik-igra-v-associacii-15-zritelnij-i-zvukovoj-ryad-23.html
  • prepodavatel.bystrickaya.ru/tema-8-konkurenciya-mehanizm-sovershennoj-i-nesovershennoj-1-predmet-i-metodi-ekonomicheskoj-teorii-ponyatie-predmet.html
  • znaniya.bystrickaya.ru/referat-evolyuciya-deneg-i-priroda-sovremennih-kreditno-bumazhnih-stranica-3.html
  • books.bystrickaya.ru/blagodarya-linux-mozhno-dat-vtoruyu-zhizn-kompyuteru-kotorij-kazhetsya-beznadezhno-ustarevshim.html
  • zanyatie.bystrickaya.ru/sobranie-sochinenij-pechataetsya-po-postanovleniyu-centralnogo-komiteta-stranica-9.html
  • reading.bystrickaya.ru/legenda-o-dinozavre-stranica-21.html
  • student.bystrickaya.ru/1-iyunya-mezhdunarodnij-den-zashiti-detej-ocherednaya-programma-dejstvuyushie-lica-posvyashena-socialnim-problemam.html
  • testyi.bystrickaya.ru/5-dialektika-ierofanij-mircha-eliade-ocherki-sravnitelnogo-religiovedeniya.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/prilozheniya-1dostatochno-obshaya-teoriya-upravleniyav-kratkom-izlozhenii-ne-obsuzhdaemie-voprosi-administrativnoj-deyatelnosti.html
  • assessments.bystrickaya.ru/bezopasnost-zhiznedeyatelnosti-osnovnaya-obrazovatelnaya-programma-visshego-professionalnogo-obrazovaniya-napravlenie.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.